孜然烤羊排的做法

秋风起，羊儿肥，秋天一到，无疑是吃羊肉的最佳时节啦。羊肉暖中补气，可以抵御风寒，是清补的绝佳食材。此外，羊肉还可以增加消化酶，开胃健脾，帮助肠胃消化，很适合老年人或身体虚弱的中青年人。

虽然这个时候的广州，仍旧热得一塌糊涂，但打着秋天的旗号，还是可以吃吃羊肉、解解馋的。一直觉得，烤羊排、烤羊腿之类，就要用手拿着吃才过瘾，不要神马矜持，豪迈才是它的style

在我的观念里，羊肉和孜然是绝配，谁缺少了谁，都会缺少点味道。我们都知道，羊肉会有点点膻味，如果受不了，不妨就用这孜然来调味吧，特殊的辛香汇刺激着我们的味蕾，掩盖掉膻味，增添独特风味。

孜然烤羊排

主料：羊肋排500g

调料：盐1茶匙、鸡粉1/2茶匙、葱姜蒜粉1/2茶匙、孜然粒1大勺、辣椒碎2茶匙

烤箱：柏翠PE5240

孜然烤羊排的做法

1.羊排洗净，用牙签在表面扎些小孔，以便入味；

2.均匀撒入适量盐；

3.在撒入少许鸡精；

4.最后撒入少许葱姜蒜粉，充分抹匀，腌制3小时；

5.腌制好的羊排放在锡纸上；

6.表面均匀撒一层孜然粒；

7.再根据个人口味撒一层辣椒碎；

8.用汤勺充分摊平、铺匀；

9.表面盖一张锡纸，将四边折起封住；

10.烤箱200度预热，将烤盘放入，烤20分钟；

11.取出后将表面的锡纸取下；

12.再次放入烤箱，以220度继续烤5分钟即可。

特别提示

1.腌制羊排之前，用牙签在羊排表面些小孔，可以使肉更加入味；

2.腌制羊排的时间越久越入味，最少不要少于1小时；

3.这道菜最好采用孜然粒而不是孜然粉，味道更香；

4.最后去掉锡纸后再高温烤5分钟，可以增加口感。

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