鲜奶脆皮泡芙的做法

侄子快上幼儿园，刚好我最近休年假，时间空闲的很，今天又给他做了这个泡芙，里面填充了慢慢的鲜奶，咬一口外面脆脆的皮，里面的鲜奶在嘴里满溢~~好吃极了，做了一烤盘，几乎都被他一个吃完了。吃饱了连午饭都不吃，让人没办法，自己也吃了好几个，这次做的真的很好吃，吃完了又想起减肥的事了

鲜奶脆皮泡芙

材料：黄油50克，牛奶100ML，低粉60克，鸡蛋2个（100克左右），盐一小撮，奶油适量。

鲜奶脆皮泡芙的做法

1.小锅里倒入盐，牛奶，软化的黄油。

2.小锅放火上煮至黄油融化，牛奶沸腾后关火。

3.倒入过筛的低筋面粉。

4.趁着牛奶沸腾的温度，快速搅拌均匀成面糊。

5.面糊放置温热不烫手，分3次倒入打散的蛋液，充分搅拌均匀。

6.搅拌好的面糊细腻，有纹路。

7.面糊装入裱花袋，花嘴随意。

8.烤盘里铺油纸，挤出直径约3-4厘米的泡芙面糊，和挤曲奇差不多。

9.放入预热好的烤箱，200°中层约30分钟，表面金黄即可，泡芙会慢慢变膨胀。

10.打发好鲜奶，挤入泡芙里即可。

小贴士：

1.筛入面粉一定要趁牛奶沸腾的时候迅速搅拌，我第一次就是牛奶温了才筛入面粉结果很失败。

2.分次加鸡蛋，为了让蛋液和面糊更好的融合。

3.刚挤到烤盘的泡芙糊很软塌，烤的过程会慢慢膨胀，温度190-200°，太低的话不利于泡芙膨胀。

健康饮食网小提示

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