全麦豆沙包的做法

全麦面粉在很多人眼里都是非常健康的食材。

但是虽然是健康，并不是你在制作的时候，全部用全麦面粉代替其他面粉的。

全麦面粉因为质地较普通面粉要粗糙许多，所以，如果全部用来制作包子，面包等，都不可能达到好的口感。

在这种情况下，如果你想即吃全麦，又想有口感，那全麦面粉是不能全部拿来用的哈。

今天我用1：1的配方制作全麦豆沙包。包子的口感一样的松软，但多了全麦的成份在里面，营养也就有了。

但如果你全部用全麦面粉的话，我想口感上即极其粗糙，而且也不太容易消化哈。

原料：全麦粉150克、中筋面粉150克、酵母3克、水155克

馅料：豆沙300克、

装饰：蔓越莓干三个（分成12份）

份量：12个

全麦豆沙包做法

1、原料揉成面团，发酵至两倍大，分成12份

2、豆沙也同样分成12份，豆沙是自己制作的，所以不是很甜。

3、取一个小剂子擀圆擀平，

4、放入豆沙馅

5、然后收口

6、将光滑面向上

7、用三角齿做出形状

8、表面沾一个小蔓越莓

9、然后放在硅油纸上，再放入蒸笼中

10、醒20分钟左右，根据室温，大一圈即可，冷水上锅蒸13分钟左右即可。关火三分钟后开盖

飞雪有话说

1、全麦和面粉的比例1：1，口感上较能接受。

2、如果做包子，水量比馒头要稍多点。