奶油夹层巧克力海绵方块蛋糕的做法

根据个人喜好的口味制作成不同口味的海绵蛋糕

裱个花或是做成蛋糕卷，再或者，像做成今天的夹层方块蛋糕一样

165度，15分钟，就是这么简单

将凉透的海绵蛋糕切片，抹上打发奶油，叠加，切割，一切看起来都没有任何难度

或者将烤好的海绵蛋糕单面抹上奶油，放上自己喜爱的水果，轻轻卷起成蛋糕卷

只要掌握好材料比例和温度，你也可以成功的做一份属于自己的午后甜点

一个人幸福午后甜点——奶油夹层巧克力海绵方块蛋糕

材料：鸡蛋4只，低粉85g，无糖可可粉10g，白砂糖85g，泡打粉2g，牛奶50g，稻米油20g，柠檬半个，淡奶油150g

奶油夹层巧克力海绵方块蛋糕的做法

1、将所有材料备齐

2、将低粉，可可粉，泡打粉一同混合过筛两次

3、将四个鸡蛋磕入盆中

4、用手持打蛋器将鸡蛋打成粗泡

5、加入三分之一量的白砂糖

6、挤入适量柠檬汁

7、继续用手持打蛋器打发蛋液，至蛋液呈细泡状，加入原糖量的三分之一

8、当蛋液打发至细霜状，加入最后三分之一量的白砂糖，继续打发

9、当蛋霜打发至划8字不会立刻消失或是牙签插入蛋霜中不会倒下即可

10、倒入过筛好的混合粉

11、用硅胶铲将蛋霜自下而上的和粉拌匀，约80次

12、倒入牛奶，拌匀

13、倒入稻米油，拌匀

14、将蛋糕糊拌匀成顺滑光亮

15、在十寸烤盘中铺烘焙纸，倒入蛋糕糊

16、轻震气泡

17、烤箱预热165度，将十寸烤盘放置在烤箱烤盘中，烤制15分钟

18、在烤网上铺一层烘焙纸，将烤好海绵蛋糕倒扣在烤网上放凉

19、倒入150g淡奶油入盆内，打至8分发

20、撕去海绵蛋糕上的烘焙纸，将海绵蛋糕用刀均匀的切成三等分

21、将打发好的奶油用抹刀抹在三分之一的海绵蛋糕表面

22、将另一份三分之一的海绵蛋糕叠在奶油表面

23、在第二层海绵蛋糕的表面均匀抹上打发的奶油，再叠上第三层海绵蛋糕，用手轻轻压一下，使得三层奶油夹层蛋糕更贴合

24、用刀将奶油夹层蛋糕切成厚片状即可

美食小提示

1、稻米油可以用葡萄籽油和黄油替代

2、糖量可以根据个人喜好稍作增减

3、如果家里有现成的柠檬汁可以替代新鲜柠檬

4、可以将烤好的蛋糕的一面抹满打发奶油，慢慢卷起就是蛋糕卷了

健康饮食网小提示

玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效

巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯