小米和牛奶有益睡眠

现代医学认为，夜晚的困倦程度与食物蛋白质中色氨酸的含量有关。色氨酸能促进大脑神经细胞分泌出一种血清素——五羟色胺。它能使大脑的思维活动受到暂时抑制，从而产生困倦思睡的感觉。在众多食物中，色氨酸含量高的食物首推小米。小米的蛋白质不含抗血清素的酪蛋白，同时又富含淀粉，可促进胰岛素的分泌，因而可提高进入脑内色氨酸的量。所以，晚上常喝小米粥有助安眠。牛奶中色氨酸的含量亦很丰富，同样具有抑制大脑兴奋的作用。同时，牛奶中还含有乳糖，20多种人体需要的氨基酸，亚油酸及亚麻酸以及种类丰富的矿物质及维生素，这些物质能消除脑细胞的紧张状态。在睡前喝一杯牛奶也有利于睡眠。

在众多水果中，苹果、香蕉和梨是碱性食品，具有抗疲劳作用。如因过度劳累而失眠，吃些水果则有消除疲劳及安眠的作用。

此外，食醋中含有丰富的有机酸，可促进糖的代谢，并使肌肉中的疲劳物质乳酸和丙酮酸分解，从而解除疲劳。在剧烈运动和劳累而不能安眠时，睡前用一匙食醋加温开水对饮，也是一种经济有效的安眠良药。