酸辣蒸茄龙的做法

家里所有的食材只剩一点点了怎么办？一根茄子、一点点肉馅、一个青椒，一个红椒，哪样都不够炒盘菜的。别急，咱不妨把这些东西都综合综合，弄个看似高大上的蒸茄龙吧，需要的材料就这么几样，没错！

酸辣蒸茄龙

主辅料：长茄子一根、肉馅100克、青红椒丁少许、盐适量、白糖适量、香醋适量、生抽适量、水淀粉适量、老抽适量、料酒适量

酸辣蒸茄龙的做法

1、长茄子一根洗净去蒂

2、把长茄子一切四份备用

3、在茄子段上打上花刀，注意每刀都不能切断

4、肉馅一份，加少许盐，生抽，料酒，白糖调味

5、在茄段的切口处夹上肉末，然后放在盘子上入蒸锅大火20分钟

6、蒸好以后取出

7、把蒸茄子的汤汁滗出倒在另外的碗里

8、青红椒各适量切成细细的小丁

9、把蒸茄子的水倒进锅里，加适量老抽，香醋，白糖，烧开以后放入青红椒丁，然后用水淀粉勾芡即可

10、把调好的芡汁倒在蒸好的茄龙上，这道菜就完成了

健康饮食网小提示

茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。