凉拌萝卜苗的做法

前天做了茶香猪手，虽说茶叶可以解除一部分猪手的油腻感，但肉菜毕竟是肉菜，吃多还是会感觉有点腻，所以就搭配了凉拌萝卜苗来清口，萝卜苗脆嫩鲜美，富含维生素和矿物质，而且还可以防癌，不过体质偏寒、脾胃虚弱的人不要吃太多。

凉拌萝卜苗

材料：萝卜苗300克，蒜两瓣，盐、糖、白醋、辣椒油、芝麻香油各适量。

凉拌萝卜苗的做法

1.萝卜苗清洗干净，用淡盐水浸泡10分钟，捞出沥干水分，装盆；

2.蒜切末；

3.放入蒜末、辣椒油、盐、糖、白醋、芝麻香油，吃时拌匀即可。

美食小提示：

萝卜苗非常鲜嫩易入味，盐、糖、醋等调料不要放得太多。

萝卜苗的营养价值：

萝卜苗又称娃娃缨，是用种子生产的肥嫩幼苗，该菜不仅富含丰富的维生素和矿物质，而且是国际上公认的防癌良药。据测定，0.1公斤萝卜苗VA的含量达14000国际单位，相当于白菜的10倍。

萝卜苗的食疗功效：

具有消食，理气，化痰，止咳，清肺利咽，散瘀消肿的功效。主治食积气滞，脘腹痞满，吐酸，呃逆，泄泻，痢疾，咽喉肿痛，咳痰，音哑，妇女乳房肿痛，乳汁不通，外治损伤瘀肿等症。

萝卜苗的食用宜忌：

萝卜苗性凉，阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者等不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌食。