椒香果仁茄丝的做法

生拌的茄丝，你敢造吗？

没问题的超好吃

茄丝口感超群，有韧性

椒香浓郁、滋味十足

要不要试试

会给你惊喜

口味非凡的凉菜——椒香果仁茄丝

材料：圆茄子1个、熟花生碎2勺、大蒜3-5瓣、干红辣椒3个、香菜1棵、色拉油1.5勺、花椒油1小勺、辣椒油.1勺、味极鲜酱油1勺、醋1小勺、糖少许、盐适量、鸡精少许

椒香果仁茄丝的做法

1、圆茄子洗净去蒂切段

2、将茄子先切片后切丝（筷子粗细即可）

3、准备好蒜米，将干红辣椒切丝备用

4、将茄丝撒上盐，腌渍片刻直至出水

5、将腌好的茄丝使劲攥干水分

6、锅中放入色拉油烧热，浇到蒜米和干辣椒丝上，呲出香味

7、将处理好的干红辣椒和蒜米放到茄丝中，放上香菜，加入花椒油、辣椒油、味极鲜酱油、醋、糖、盐和鸡精

8、放上熟花生碎，拌匀装盘即可

美食小贴士：

1、一定要将茄子的水分充分攥干

2、花椒油可以自制，夏季花椒油必备，拌凉菜风味独特

健康饮食网小提示

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