咖喱孜然烤鸡翅的做法

用咖喱和孜然来烤鸡翅还是第一次尝试

加入红葱头、粘米粉、二锅头却是我自己琢磨的想法　

没想到混搭的效果味道却是如此赞满屋飘荡着咖喱和孜然香气，让人垂涎三尺连不爱吃咖喱的老公也忍不住尝了几块

鸡翅，非常平常大众的食物

烤制成金灿灿的颜色

放到欧式的小浴里

瞬间变得精致而贵气

金与银本是极俗的颜色

巧妙的配搭却会很上档次

咖喱孜然烤鸡翅

材料：鸡翅10个

调料：油咖喱50克、孜然粉5克、二锅头1汤匙、姜2片、红葱头2个、粘米粉1汤匙、

生粉1茶匙、盐2茶匙

咖喱孜然烤鸡翅的做法

1、材料备好。

2、鸡翅洗净，用刀在鸡翅的背部划两刀（腌制的时候容易入味），然后淋入1汤匙二锅头用手抓匀。

3、倒入油咖喱。

4、然后撒入孜然粉。

5、姜切片、红葱头拍扁，将油咖喱、孜然粉、二锅头、姜、红葱头、粘米粉、生粉　　　和盐放在鸡翅上。

6、用手抓匀，每个鸡翅都要涂摸均匀（最好戴一次性手套，咖喱会将手染色）。

7、盖上盖子放入冰箱腌制十二小时（不低于六小时）。　

8、将锡纸铺在烤盘上（哑光面朝上），上面放上烤网，然后将腌好的鸡翅放在烤网上（背面朝上）。　

　

9、烤箱200度预热10分钟，将烤盘烤网放入烤箱中上层，烤10分钟。

10、取出鸡翅翻面再烤10分钟。

11、拿出烤箱。

12、装入碗里即可。

美食提示

1、腌制鸡翅用手抓匀时，最好戴一次性手套，咖喱会将手染色。

2、腌制鸡翅的时间至少不低于六个小时，最好能超过十二个小时，这样容易入味。　

3、如果想腌制的鸡翅更入味，可以在鸡翅背部划刀或用牙签在鸡翅上扎上小孔，中途中翻动几次。

4、如果没有红葱头可以改用洋葱；没有粘米粉可以不加，用粘米粉来腌制烤肉，能起到外酥内滑的作用；红星二锅头高浓度清香型白酒，用来腌制烤肉，会让烤肉味道更香浓，千万不要用米酒和花雕酒来腌制，会掩盖鸡肉的香味。

5、锡纸铺在烤盘上可以防止弄脏烤盘，鸡翅放在烤网上烘烤，受热更均匀。

6、烤制鸡翅的时候，先烤鸡翅的背面，然后再正面，这样烤出来的鸡翅更漂亮。

7、如果想嫩滑口感，烤鸡翅控制在20分钟，想焦香的口感，可以延时。

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