辣炒孜然鱿鱼的做法

夏日大排档风味小炒——辣炒孜然鱿鱼

鱿鱼和洋葱真是绝配，香气十足，味道太诱人了~~

这道炒鱿鱼颇有些街头小吃摊上烤鱿鱼的风味，鱿鱼搭配洋葱，混合孜然、烤肉料和辣酱，散发出的独特鲜辣味道，让人不由得食指大动~~

辣炒孜然鱿鱼

用料：鱿鱼1条、洋葱1个、料酒适量、盐少许、胡椒粉适量、辣椒面适量、烤肉料适量、孜然粒适量、蒜蓉辣酱适量（调味料根据自己的口味适当调整）

辣炒孜然鱿鱼的做法

1、鱿鱼洗净，去掉粘膜，鱿鱼须里的小吸盘也要一个一个清除干净。

2、洗净的鱿鱼切成小段，加入料酒、盐、胡椒粉拌匀。

3、加入辣椒面、烧烤料、孜然粒搅拌均匀，放入冰箱腌渍半小时以上。

4、洋葱切丝备用。

5、锅烧热，放入油煸炒洋葱。

6、洋葱煸出香味，马上盛出放入盘中待用。

7、原锅，放入鱿鱼和腌料一起煸炒。

8、炒出香味后放入蒜蓉辣酱翻炒。

9、再将刚才煸出香味的洋葱倒入锅中，大火翻炒均匀即可出锅。

美食小提示

1、鱿鱼在制作过程中，不太容易入味，所以要提前腌制，时间越长越入味。腌制的时候记得要放入冰箱冷藏保存。

2、鱿鱼很容易炒老，所以这道菜要大火快炒才能保持鱿鱼鲜嫩的口感。

3、洋葱要保持爽脆的口感，开始爆香一下马上盛出，以防炒得过于软烂就不好吃了。

健康饮食网小提示

鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色

碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。