菠菜炒鸡蛋的做法

菠菜炒鸡蛋

主料：鸡蛋4个，菠菜100克。

调味料：精盐、植物油各适量。

菠菜炒鸡蛋的做法

1.将菠菜择洗干净，切成碎末。鸡蛋磕入碗内，放入菠菜、精盐，打散，搅匀成蛋糊。

2．净炒锅置火上，放入植物油，烧热后倒入蛋糊，摊匀成饼，用小火煎至两面金黄，即可装盘食用。

特色介绍：鲜嫩软糯，清香适口。

健康饮食网小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如