羊肉除膻味妙招

羊肉营养丰富,但有人不喜欢那股羊膻味。如何能去除羊膻味呢?不妨试试以下方法:

(1)烧羊肉时,如果在肉里放少许绿豆,不但能去膻味,还能使味道更鲜美

(2)烧羊肉时,把1个戳了些孔洞的萝卜放入锅里一起煮,可以有效去除膻味。

(3)烹制羊肉时,1千克羊肉放大半包咖喱粉,可除去膻味

(4)在炒羊肉时或者用羊肉做馅的时候,加入适量花椒水,可以去除羊肉的膻味。