芫爆三丝的做法

手头上的工作忙的终于告一个段落了，从2月底定下来准备出去旅行之后，我就开始把手头上需要完成的工作尽量的都完成了，所以导致我小半个月没来更新博客，也没能和亲们交流了，实在过意不去哈。公司的工作暂时告个段落，花草茶小店的事情全部交给丫头来做我还是满放心的。这次出门老杨和我一起去，我俩时间定下来后就提前把飞往厦门的机票也预定完了，3月17日早上8：30的机票飞往厦门，折扣不错3点几折，这几天让日本地震海啸核辐射闹的有点心慌慌，和老杨说要不咱不出门了万一万一那啥了咋办，而且厦门离*还很近，现在*也都是在高度警惕中，老杨说你有点常识好不好不懂的话去查查大陆风向图，汗了被他那么一说我到也不担心了，既去之则安之，呵呵。

芫爆三丝

原材料：猪肉丝、海蛰丝、香菜、

配料：油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、淀粉、糖。

芫爆三丝做法

1、把猪肉丝放进碗里倒入一调羹料酒、一调羹淀粉搅拌均匀待用。

2、热锅倒入油，等油到8分热时倒入猪肉丝炒至变色。

3、猪肉丝变色后加入盐、糖、胡椒粉、鸡精之后再加入海蛰丝快速翻炒。

4、最后加入香菜，关火起锅装盘。

唠叨两句：

这道菜放盐时要根据自己的口味，因为海蛰丝本身就是咸的，要是海蛰丝泡水时间短，咸味祛除的就不是很多，这个时候就尽量的不加盐或是少加盐

，这道菜讲究的是爆意思就是要快，在炒的时候一定要要掌握住火候，不要炒老了，香菜一定要在最后关火那一刻在放，不然香菜就会很塌有口感了。

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