凉拌三丝的做法

菜系及功效：家常菜谱

凉拌三丝食料：猪瘦肉100克，鸡蛋5()克，嫩黄瓜3条，白糖3克，香油5克，辣酱油10克，精盐和味精各适量。

的做法

1)将嫩黄瓜刷洗干净，晾干水后切成细丝，放入碗内，用精盐拌匀后腌30分钟左右，沥去渗出的水；鸡蛋洗净，放入水锅中置火上煮熟，出锅放凉水中漂凉，取出剥去蛋壳，取蛋白，切咸细丝；猪瘦肉洗净，放入沸水锅中煮熟，出锅晾凉，切成细；

2)将肉丝和蛋白丝放在黄瓜碗内，撒入精盐、白糖和味精，淋入香油。拌匀后扣入盘中，浇上辣酱油即成.

特点：三色相映，昧鲜爽口。

健康饮食网小提示

黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。

黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。