香蕉优格辫子面包的做法

香蕉和酸奶口味的面包~微微的香蕉奶味儿!

面包顶上分别洒了些珍珠糖和杏仁角~装饰一下就当是帮辫子洒亮粉了~呵呵

我在面包里夹上了新鲜草莓和奶油霜~哇哈~真真真好吃!

而且看起来很少女的感觉有没有~

大爷吃的辫子包淋上了黑糖浆!瞬间是成熟的味道~阿唷~真是怎么弄都好吃!

香蕉优格辫子面包

准备材料

熟香蕉泥125g,原味酸奶80-90cc,红砂糖2大匙,盐1/4小匙,高粉250g,奶粉20g,低粉30g,

即发干酵母7g,橄榄油2大匙(可换成无盐黄油30g)

香蕉优格辫子面包的做法

1、面包机筒中依序加入湿性材料香蕉泥+酸奶(加入80cc,后再依情况调整加入)+糖+盐,再入干粉性材料高粉+奶粉+低粉

2、做法1启动揉面功能约20分钟,后加入橄榄油继续揉面20分钟.面团出现筋度有薄膜即完成.

3、面团放入抹有些许橄榄油的盆中,加盖放置温暖处第一次发酵约50分钟.面团用手指插入,洞痕不回缩即可

4、大面团排气后,分割成每个25g左右的小面团,加盖松弛15分钟

5、小面团杆开成椭圆型面片,后卷起成为柱体状,双手手指在桌面前后滚动让面团成为长条状(每个长条面团需要中途松弛5分钟较容易搓揉)

6、可编成五辫或六辮花纹.

7、编好的面胚放置烤盘上,于温暖处进行第二次发酵约60分钟,后表面抹上液体无盐黄油,再洒上杏仁角或珍珠糖

8、入已预热好的180度C烤箱中烤焙约23-25分钟(中途需依情况加盖锡纸防焦黑)

9、面包凉透后再切割不易变型.可加入各人喜好的内容物.(我加入新鲜草莓&香草奶油霜,或是表面淋上黑糖浆)

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