肉馅巧贮存

①熟油隔离法：肉馅如一时不用，可将其盛在碗里，将表面抹平，再浇1层熟食油，可隔绝空气存放，这样存放不宜变质。

②油炒贮存法：将肉馅用油炒一下，晾凉后，装入塑料袋，封好，放入冰箱。