奶酪夹心巧克力派的做法

浓浓巧克力蛋糕，搭配香滑的乳酪夹心，黑白配，很可爱，是下午茶时刻非常受欢迎的美味小西点～～

自己做的味道可是比好丽友的巧克力派好吃太多了～～

奶酪夹心巧克力派

巧克力蛋糕体：

黑巧克力40克，黄油28克，葵花籽油28克，鸡蛋1个(50克)，红糖75克，盐1/4小勺(1.25ML)

中筋面粉(或低筋面粉)125克，可可粉18克，泡打粉1/2小勺，小苏打1/2小勺，牛奶120克

奶酪夹心馅料：

奶油奶酪150克，炼乳80克左右

奶酪夹心巧克力派的做法

1、黑巧克力和黄油切成小块放入碗中，隔热水加热并不断搅拌，直到融化成液态。

2、鸡蛋、红糖、葵花籽油、盐全部倒入容器中，用打蛋器搅拌均匀。

3、倒入融化的巧克力和黄油，搅拌成均匀的糊状。

4、倒入1/3的牛奶和1/3过筛后的粉类混合物拌匀。

5、再倒入1/3牛奶，倒入1/3粉类，重复这个过程直到牛奶和粉类全部加入完毕，搅拌成为光滑的面糊。

6、将面糊装入裱花袋，用大号的圆孔裱花嘴在烤盘上挤出圆形的面糊。每个面糊之间留出足够的距离。这个配方的分量大概可以挤出24个圆形面糊，烤盘不够大，需要分次烘烤。

7、将烤盘放入预热到200度的烤箱，中层，烤10分钟左右，烤好的巧克力蛋糕取出冷却。

8、接着制作奶酪馅。奶油奶酪室温软化以后，加入炼乳拌匀，达到合适的浓稠程度和自己喜欢的甜度即可。

9、将奶酪馅装入裱花袋，画圈挤在一片巧克力蛋糕的底部，盖上另一片蛋糕，就ok了。

健康饮食网小提示

巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯

牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢