抹茶红豆磅蛋糕的做法

以前对抹茶做的东西不太感兴趣，只因为有一次在甜品店里买的抹茶蛋糕带着一股浓重的香精味，从那以后我渐渐的对抹茶有了心理阴影！自己也不愿意去做了。可是最近朋友给的一包宇治抹茶让我重新认识了抹茶！原来真正的好抹茶味的如此醇厚，口中的余香是如此耐人寻味......好东西，贵一点总有他的道理......

这次用地道的宇治抹茶做的磅蛋糕丝毫没有苦涩的味道，有的只是满口淡淡的茶香！

老公是从不愿吃抹茶的，蛋糕刚刚出炉的时候，他正好从外面回来，

一进门就问：这是烤的什么东西这么香？

吃了一小块之后，老公这个拒绝抹茶的人也赞不绝口！

抹茶红豆磅蛋糕

用到的模具：长17cm*宽8cm*高6cm的磅蛋糕模。

配料：黄油100克、糖粉100克、鸡蛋100克、低筋面粉90克、泡打粉2/3小匙、抹茶粉1大匙、白巧克力30克、蜜红豆50克

预热温度：170℃

烘烤温度：170℃烤箱中层

烘烤时间：60分钟

抹茶红豆磅蛋糕的做法

1、黄油室温软化，用打蛋器打制顺滑。

2、分两次将过筛后的糖粉加入到黄油中，每次加入都要搅拌均匀。

3、将加入糖粉的黄油打发至蓬松状态。

4、鸡蛋提前从冰箱拿出回温，打散，分四到五次将打散的鸡蛋加入到打发的黄油中。

5、每次加入都要用打蛋器充分和黄油混合后再加入下一次。

6、在低筋面粉中加入抹茶粉。

7、加入泡打粉。

8、将三种粉混合均匀。

9、将三种混合粉末筛入打发好的黄油中。

10-11、用刮刀搅拌均匀至面糊细腻有光泽。

12-13、在面糊中加入融化的白巧克力，并再次搅拌均匀。

14、加入蜜红豆，搅拌均匀。

15、将面糊装入裱花袋，均匀的挤入铺好油纸的模具内。

16、将蛋糕糊表面抹平。

17、放入预热好的烤箱中层进行烘烤。

18、待蛋糕表面变硬，微微变色，用粘水的小刀在蛋糕中间划开一道，以使蛋糕开裂的更整齐漂亮。

19、烤好后的蛋糕，不要立即从模具中取出，不然会破坏蛋糕的外形，要等微凉后再取出。

凉透后再切片。

健康饮食网小提示

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