姜汁撞奶的做法
洁白如玉的姜汁撞奶
冬天喝姜汁撞奶有助于增强抵抗力，预防感冒，而且喝了后发点汗也可以暖暖身子。夏天同样可以吃，放冰箱里冷藏一下，拿出来吃的时候感觉像吃豆腐脑，冰冰凉凉的超舒服！
姜汁撞奶的做法
1、姜一大块，去皮洗净，切成小块，把姜磨出姜汁，用纱布或筛网滤除姜末，倒入碗中备中。
2、500ML牛奶加20克糖小火煮开，冷却到温度70-80度左右，不烫手为宜。
3、迅速地将牛奶冲入盛有姜汁的碗中，静置不动，几分钟后即可凝固成姜汁撞奶。
把做好的姜汁撞奶放入冰箱中冷藏2小时以上，想吃的时候就可以拿出来慢慢享用了。
用一把小勺子轻轻放在奶冻上，如果能够撑托起勺子不会沉下去，就说明你的姜汁撞奶做成功了！
特别提示
1、牛奶最好要用全脂的，脱脂的不行，凝固不了。
2、牛奶煮开后要凉到7、80度不烫手才能撞，否则还是会失败，凝固不了。
3、姜汁要现用鲜榨，不能煮.
4、牛奶冲入姜汁后千万不要晃动杯子，等完全凝固后再轻轻移入冰箱冷藏。
健康饮食网小提示
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