菠菜的好处 常吃这种菜能治疗贫血

　　菠菜是一种铁含量很高的蔬菜，大家应该都是知道的。菠菜的好处是什么?常吃菠菜，我们会发现有很多的好处。不少人都只会清炒菠菜，其实创意做法更美味。菠菜的做法有哪些?如果你有这样的疑问，那么就请看下面的文章介绍吧!

　　菠菜的好处

　　1、缓解缺铁性贫血

　　菠菜中含有大量的铁，而铁是能够帮助缓解贫血的，所以说患有贫血的朋友，应该在平时多吃一些菠菜。铁元素会刺激血红蛋白的生成，然后达到补血的作用。吃菠菜的时候记得要把它先放在热水里面过一下，这样能去掉表面的草酸。

　　2、促进肠胃蠕动

　　吃菠菜对于促进肠道的蠕动也有不错的效果，也就是说平时如果便秘的话，应该常吃一些菠菜。菠菜中的膳食纤维是很多的，这种成分是改善便秘效果非常好的，平时补充膳食纤维少，人就容易便秘。膳食纤维多的食物还有苹果、菊花茶和生菜等。

　　3、降低心血管疾病风险

　　吃菠菜还具有一个很好的效果，就是能够防止心血管疾病的出现。因为菠菜里面的叶酸是很多的，而叶酸能够帮助减少脂肪在体内的堆积，从而保持血管的正常功能，避免血栓的形成。建议中年人以及老年人，在平时要多吃一些菠菜。

　　4、抗衰老

　　女性朋友在平时可以多吃一点菠菜，菠菜中含有丰富的抗氧化剂，到了我们的身体之后能够清除衰老的细胞，菠菜中的物质到了身体之后可以清除污染物和细菌，保护人体的皮肤。菠菜中含有丰富的水分，达到保持肌肤水润的效果。

　　菠菜的做法

　　清炒菠菜

　　用料：菠菜6两、油适量、盐一小勺、蔬菜味精少许

　　清炒菠菜的做法

　　1、菠菜去根，摘去老叶，冲洗干净后放清水中浸泡片刻，用手模拟洗衣机的动作转圈搅和搅和洗掉泥沙。大棵菠菜可以切成段

　　2、锅内烧开水，放入菠菜烫一下(不超过10秒)立即捞出冲水过凉，沥干

　　3、起油锅，烧热后下菠菜翻炒，加盐，炒出水后加少许味精即可出锅盛盘

　　小贴士

　　菠菜根部叶子里容易藏泥沙，好切去根冲洗，或者把叶子一片一片掰下来。冲洗完浸泡片刻也可以防止泥沙残留。

　　焯水可以帮助去除菠菜的涩味。切记放进开水中烫一下要立刻捞出，不要超过10秒，煮烂了就不好吃了。

　　果仁菠菜

　　用料：菠菜适量、花生米(好红衣花生米)一小把、香油(芝麻油)适量、生抽适量、盐适量、糖适量、白醋(香醋也可以)适量 、辣椒油适量、蒜泥两瓣、熟芝麻(可不放)适量

　　果仁菠菜的做法

　　1、菠菜洗净，切成段。

　　2、清水烧开，加进菠菜汆烫，立刻捞出，入冷水浸泡。

　　3、小碗里加入适量生抽、白醋、白糖、盐、蒜泥和芝麻油，调好拌菜汁，备用(各种调味料的多少，根据个人口味添加)。

　　4、炒锅里放入比炒菜稍多一点的油，烧热后中火煎炸花生米(勤翻动，别炸过火了)。

　　5、炸好的花生米放置一旁晾凉(凉后，花生米才酥脆)。

　　6、把炸花生米的油加热到微微冒烟，倒进准备好的干辣椒碎(两小勺)里。辣椒油就好啦(有辣椒油的忽略这一步)。

　　7、准备好辣椒油(不是全都放进果仁菠菜，依照个人口味添加，不怕辣也可以)。

　　8、把烫好的菠菜，挤净水分，加入提前准备好的拌菜汁料。

　　9、再加入辣椒油和炸好的花生米。

　　10、翻拌均匀装盘!

　　总结：菠菜的好处有这么多，以后你可一定要记得常吃哦!菠菜算是一种比较温和的蔬菜，多数人都是可以吃的，只要记得吃之前把表面的草酸给去掉就可以了。否则吃了太多的草酸到体内，是有可能会引起或者加重结石问题的。