菠菜的好处 多吃这种蔬菜竟能增强体质
菠菜的做法有很多，比较简单的就是蒜泥菠菜，几分钟就可以做好，而且味道还很不错。菠菜的好处很大，常吃它的话，可以让人的身体变得更加健康。菠菜的禁忌是什么？有很多人都是不能吃它的，在下面会有详细的介绍。
菠菜的好处
菠菜含有丰富的营养元素，比如说铁、维生素A、维生素C等都是很多的，这些营养元素对于我们的身体来说都是很重要的，能够帮助提升我们的体质，增强抗病能力。饮食上面多吃一些菠菜这样的食物，我们的健康才会有保障。
菠菜含有不少的铁，对于贫血的朋友们来说，多吃一些菠菜是能改善不适症状的。铁元素在人体中能够促进血红细胞的生成，从而改善贫血问题。菠菜虽然说看起来不是什么的高级蔬菜，但是对于减轻贫血问题是效果很显著的。
经常便秘的朋友常吃一些菠菜也很不错，菠菜中含有的膳食纤维能促进肠道的蠕动，从而让便秘的问题得到缓解。平时便秘严重的话，一定要多吃膳食纤维含量多的食物，比如说豆类的食物以及红薯等，这样便秘才会缓解。
经常食用菠菜还可以降低心血管疾病发生的风险。因为菠菜中含有叶酸，叶酸对阻断冠心病的发生有一定的作用。富含草酸的蔬菜和水果包括竹笋，莴苣，油菜，草莓等食物。
经常食用菠菜还有抗衰老的作用，因为菠菜中含有大量的抗氧化剂，在食用后，有抗衰老的作用，并且经常食用菠菜还有增强青春活力的作用。用菠菜捣碎成汁后敷脸，还可以清洁毛孔，减少面部皱纹的发生。
进食菠菜虽然有很多的好处，但是也存在一定的坏处。菠菜中含有的草酸会和人体中的钙相结合，导致草酸钙的形成，草酸钙不易溶于水，在尿道中容易形成结石。而人体中的钙在和草酸结合后，会导致钙的缺乏，出现低钙血症。所以在进食菠菜的时候，可以先把菠菜放在开水中煮一下，把菠菜中的草酸去除掉，然后再进食。
菠菜的做法
一、凉拌花生菠菜
食材
菠菜300g 核桃仁50g 麻辣花生碎50g 枸杞5g 香油适量 盐适量 生抽适量
做法
1.准备原料：菠菜300克、核桃仁50克、麻辣花生碎50克、枸杞5克。
2.菠菜洗净，放入沸水中焯烫。
3.将焯水的菠菜捞出放入冷水中过凉。
4.沥干水分后切段。
5.将麻辣花生碎倒入菠菜中。
6.加入核桃仁。
7.加入枸杞。
8.加入少许生抽、盐、香油拌匀即可。
小贴士
菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多，故肾炎和肾结石者不宜食。
二、白菜炒菠菜
食材
白菜200g、菠菜100g、油适量、盐适量、五香粉适量、干辣椒1个
做法
1.白菜洗净切丝
2.菠菜洗净切段
3.炒锅放油烧热，放入干辣椒炒出香味
4.倒入白菜丝翻炒
5.白菜翻炒一分钟后放入菠菜翻炒
6.放盐
7.五香粉
8.翻炒一分钟出锅
小贴士
白菜和菠菜不要炒的太长时间，把菜里的营养都破坏了
菠菜不能与黄瓜同吃：黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。
菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。
菠菜不宜炒猪肝：猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。
菠菜不能黄豆同吃：若与黄豆同吃，会对铜的释放量产生抑制作用，导致铜代谢不畅。
菠菜不能与钙片同吃：菠菜富含草酸，草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀，不仅阻碍人体对钙的吸收，而且还容易形成结石。
结语：上文已经为大家介绍了菠菜的功效，看了文章后，你对于菠菜的认识应该又多了很多吧！菠菜这种蔬菜含有的营养丰富，而且味道又好，所以推荐大家要常吃它，吃之前记得烫一下，去除多余的草酸。今天的内容就是这些了，希望大家喜欢哦。