豆腐的功效 想不到这种食物可以抗血栓
豆腐是很常见的一种食物，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，莲藕本身具有很多的功效，它能够预防心血管疾病的出现，还可以为身体补充营养，关于豆腐的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃豆腐的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1.更年期的“保护神”
有效的预防骨质疏松。
2.预防心血管疾病
经常吃豆腐能够帮助人们预防心血管疾病的出现，大家要知道豆腐具有非常好的健脑作用，它还可以有效的抑制胆固醇的摄入。豆腐中的大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，常吃不但能够预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。
3.补益清热养生
豆腐是一种补益清热养生的食品，常食之，能够为身体补中益气、清热润燥、清洁肠胃。豆腐比较适合热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。豆腐能够帮助人们增加营养、帮助消化、增进食欲，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。
4.抗血栓
很多人应该不知道，豆腐能够帮助人们预防血栓的出现，它会有这样的功效，是因为在制作大豆中含有的皂苷，这个物质能够清除体内*基，具有显著的抗癌活性，含有的物质还可以抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
5.牛奶的替代品
豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是好的代替品。
6.降低乳腺癌的几率
制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。
豆腐的做法
麻辣豆腐
材料：北豆腐1块、猪肉150克、油盐适量、郫县豆瓣酱1汤匙、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、花椒适量，料酒1汤匙、酱油1汤匙、白糖1/3汤匙、水淀粉适量、
做法
1.把豆腐先切成1厘米左右厚的大片，再切成小块，猪肉切成末，猪肉选用带些肥肉的味道更好吃，葱切葱花，姜切末，大蒜切片
2.锅内加入水，加入少许盐，烧开，下入豆腐焯水4-5分钟，捞出，放在冷水中投凉，这样豆腐烧制时不易碎，还能去掉豆腥味
3.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用
4.下入葱花，姜末，蒜片，爆香，下入肉末翻炒，将肉末翻炒至颜色变白，将肉末拨至一边，下入郫县豆瓣酱，小火将豆瓣酱炒出红油，炒出香味，和肉末一起炒匀
5.淋入半碗水，下入豆腐，加入酱油，白糖，少许盐，大火烧开，转中小火，将豆腐烧制入味2-3分钟，淋入水淀粉，大火加热至汤汁变得粘稠，关火，盛出装盘，撒上葱花即可
家常肉末烧豆腐
材料：北豆腐1块、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、十三香1/2茶匙、水淀粉适量、
做法
1.将豆腐切成小块，猪肉切末，葱切葱花，姜切末，大蒜切片
2.锅加水烧开，加入少许盐，下入豆腐焯水4-5分钟，豆腐焯水时加入少许盐，豆腐烧制时不容易碎
3.将豆腐捞出，放在冷水中投凉，捞出，控净水，把焯好的豆腐放在冷水中投凉，使豆腐不会粘连在一起
4.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入肉末煸炒，将肉末煸炒至颜色变白
5.淋入半碗水，加入盐、红烧酱油、料酒、十三香，大火烧开，转中小火，将豆腐烧制入味，期间不时晃动炒锅，防止糊底
6.待豆腐烧制剩少许汤汁时，淋入适量水淀粉，大火加热至汤汁变得粘稠，关火，盛出装盘即可
菠菜：菠菜豆腐色鲜美，钙酸凝结实不宜
菠菜和豆腐都是健康食品，单独食用对我们的健康非常有益。但一旦同食，其营养效果就会大打折扣。因为菠菜中含有大量的草酸，而豆腐中含有大量的钙质，两者会发生反应产生白色不溶物质——草酸钙，而这种沉淀物是不被人体吸收的，所以同食会影响影响钙的吸收，浪费钙质。
结语：上文已经为大家介绍了豆腐的功效，我们现在对豆腐应该有了一些了解，喜欢吃豆腐的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，不过大家在吃豆腐的时候要知道它的禁忌。