花生角曲奇的做法

浓浓花生的香味，总能勾起某种回忆。俺小的时候，奶奶总会弄些花生放进地锅的火里烧，外皮烧的焦黑的花生剥开来，小心的放进嘴里，慢慢感受花生的花味。

每年的圣诞节，吃到奶奶从教堂里带回来的焦花生，就成了每年的期盼，那是记忆里最美的味道之一。

如今超市里随时都能买到熟花生，却总也吃不出当初的味道来！

希望有一天，儿子长大了，也能想起妈妈亲手为他做的花生角曲奇，希望他的记忆里，也会有俺带来的花生香味！

一个专业的主妇，还有一个最大的好处，那就是有更多的时间去做些细小索碎的东西。这次的花生角是俺自已亲手制作的，毫无疑问，烘焙的过程让俺的内心更加平静，阵阵的花生香愉悦着味觉，真有些妙不可言！

花生角曲奇

材料：低筋面粉150克、室温的鸡蛋2个、花生酱30克、黄油70克、

盐1/4小匙、糖粉100克、花生400克

烤制：中层190度，上下火，12分钟。

花生角曲奇的做法

1。花生放入烤盘，入预热150度的烤箱中层烤6-7分钟。

2。把烤好的花生放入一个大盆子里，用手轻轻的搓去外皮，抓一把放入手掌里嘴对着轻轻一吹气，外皮就会被吹去，只余下花生仁了。

3。把去了皮的花生仁放在操作台上，用刀慢慢切成小碎粒。

4。做好的花生角放入容器里可以保存半个月。

5。室温完全软化的黄油加入糖粉和盐先用橡皮刮刀拌匀，再用电动打蛋器充分打至体积变大颜色变白。

6。分8次加入打散的蛋液，每一次都打至和黄油充分溶合。

7。加入花生酱搅拌均匀。

8。筛入低筋面粉。

9。用橡皮刮刀充分翻拌均匀成稠糊状。

10。用匙子舀一匙面糊放在花生角里。

11。上下左右翻滚，让面糊的外层沾满花生角。

12。用手稍做整理成圆形排入烤盘。入预热至190度的烤箱，中层烤12分钟。

美食小贴士

1。黄油在天冷的时候不容易软化，可以入微波炉转1-2分钟让黄油软化，有时会有小部分化成液体状不影响打发。打前用刮刀拌合一下可以防止糖粉飞溅。

2。做好的糊相对较稠。因为鸡蛋大小不一，所以如果太稀可以适当的再加些低筋面粉。

3。花生角一次可以多做一些，放入瓶子里再放入一小袋干燥剂，可以保存很久。做炸酱面或做菜放入些非常好吃。

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