清香仔米菠萝饭的做法

菠萝饭，营养比较全面，富含维生素及蛋白质，有助于提高记忆力；形态可爱，色彩丰富，香甜可口，可以增加孩子的食欲、促进消化。

做菠萝饭的米是需要提前浸泡的，所以就用剪刀煎开了东北私家米包装袋，随着私家米的流出，一股好米特有的清香扑鼻袭来，使人不禁有了想吃的欲望。米不是那种感觉里的长长的，而是如大黄米般大小呈不规则圆形，米色发白也不是那种亮亮的颜色。可能就是厂家采用了传统的加工工艺所致。正如卖家所言"采用传统工艺加工以保证口感的纯正和最大限度地保留大米中的营养成份产出无双之米，故意摒弃先进技术，沿用这"落后”的制作工艺，因为我们相信——"退步原来是向前。”

首先就是淘米，没成想这米一遇水，米汤竟然成奶白色，不洗还不放心它的清洁程度，但是看着这白白的米汤心里竟然还挺可惜的。

清香仔米菠萝饭

食材：仔米200克，菠萝肉30克，枸杞20克，葡萄干20克，冰糖适量

清香仔米菠萝饭的做法

1、仔米先淘洗干净，将米加入足量的水浸泡八个多小时左右，这个就需要头一天晚上泡米，第二天蒸制了；

2、枸杞和葡萄干提前半个小时浸泡上；

3、菠萝切掉三分之一，用戳刀将菠萝肉取出，菠萝肉切小粒，菠萝的汁留用；

4、待米浸泡透彻，就可以把仔米、枸杞和葡萄干加入适量冰糖调拌均匀，装入菠萝壳放到碗中，将菠萝汁和适量水加到菠萝里入锅蒸制；

5、大约蒸制四十分钟左右，米也蒸透蒸熟了，就可以食用了。

幸福小贴士

1、米一定要泡透才行，蒸的时间也要够，否则蒸出来的米会发干。

2、蒸菠萝饭时菠萝壳一定要放入一个盛器中，这样才会保证蒸出来的菠萝饭味道足，形状也好看。

一股淡淡的米香在菠萝的衬托下，滋味更加香甜可口。

健康饮食网小提示

菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对’肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。

鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。