笼仔糯米鸡的做法

今年家裡收到好多粽子各式各样

但为了应节总归还是要自己家包

自己包的由於模样太过难看无法登大雅之堂

所以在处理粽料的时候多準备了一些

来成全今天这款粽子的姐妹----糯米鸡

粽子的馅料依旧採用了*北部粽的做法

好味道必须要年年回味才行

笼仔糯米鸡

材料：圆糯米：500克胛心肉：100克花生：120克咸鸭蛋：5个栗子：8颗

小香菇：8朵干虾米：25克红葱头：4颗

调味料：白砂糖：1小匙盐：1大匙酱油：3大匙米酒：2大匙胡椒粉：适量五香粉：适量

笼仔糯米鸡的做法

1：糯米洗干净以冷水浸泡约2.5小时捞出沥干水铺纱布、蒸笼中火蒸约20~25分钟至米芯完全熟透取出备用

2：花生、栗子（去壳去皮）洗干净分别泡冷水中约3小时再放入蒸笼中以中火蒸约30分钟至熟备用

3：胛心肉切小块红葱头切末香菇、虾米洗干净泡水30分钟至软捞出沥干香菇去蒂、对切备用

4：咸蛋黄浸泡在米酒中（分量外的）10分钟取出沥干再放入烤箱以160度烤约7分钟取出备用

5：热油锅中火爆香红葱头、虾米、香菇还有花生、栗子以及所有调味料以中火拌炒约3分钟盖上锅盖再以小火焖煮约5分钟加入1的糯米搅拌均匀备用

6：取新鲜粽叶洗干净沥干水铺在笼仔里面加入5包好以中火再蒸约30分钟即可

健康饮食网小提示

鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适