香蕉面包怎么做

那天，本来是要做老式面包的，等到整形时，一眼看到了摆在茶几上的香蕉，已经买回来3天了，一大把香蕉还剩下了一半呢，于是，取了三根，去皮，切大块，把它包在面包里当馅料，面包最后就成了这个样子。

别说，香蕉经过烘烤，水果的香味完全被激发出来了，又软、又糯、又香甜，好吃极了。但是，只顾吃了，却忘了拍馅料的图片，大家凑和看吧。

香蕉面包

原料：

酵头：普通面粉150克、细砂糖12克、即发干酵母3克、水120克

主面团：普通面粉150克、蜂蜜50克、细砂糖30克、盐3克、奶粉12克、蛋50克、黄油35克

表面装饰：融化的黄油

香蕉面包怎么做

1.将酵头中的所有材料混合均匀，放温暖处发至膨胀后回落，内部呈蜂窝状；

2.将发好的面团与主面团（除黄油外）的所有原料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑；

3.加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处发至约2倍大；

4.将面团取出，平均分成小份，包入切成大块的香蕉；

5.收口向下，烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵；

6.发酵结束，送入预热170℃的烤箱，下层，上下火，25分钟左右；

7.出炉后，立即刷上融化的黄油即可。

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