糖尿病患者宜吃什么蔬菜

吃蔬菜有助于降低血糖，可提供维生素、矿物质和膳食纤维，还能增加饱感，保持大便通畅，因此糖尿病患者应多吃蔬菜。关键是吃什么蔬菜更好，吃多少蔬菜合适。绿色蔬菜相对来说含糖、脂肪和热量较低，因此，在进食粮食等主食和动物性食品及油类之后，白菜、卷心菜、菠菜、莴苣、油菜、黄瓜、韭菜、柿子椒、冬瓜、西葫芦等绿色蔬菜，患者每天吃750克左右比较适宜。有色蔬菜如南瓜、番茄和茄子等其实含糖量不高，也是可以吃的。