脂肪和患糖尿病时脂肪代谢

脂肪主要是由硬脂酸、软脂酸与甘油组成。它是体内能量储存的最好形式。饮食中的脂肪包括：

1.含不饱和脂肪酸较多的食物有植物油、鱼油、硬粟油和各种禽类的脂肪等。

2。含饱和脂肪酸较多的食物有猪油、牛油、羊油、奶油、可可油等。

脂肪组织是机体的能量仓库，它具有双重任务，即脂肪被消化吸收后，将多余的"燃料”以甘油三酯的形式储存起来，饥饿时就动员脂肪分解，以满足机体各组织能量的需要。全身组织，除脑和血液中的红细胞外，约有一半的热量是由脂肪转化的，充分利用，可减少蛋白质的消耗。

患糖尿病时，机体内的脂肪合成减少，分解加速。脂肪代谢紊乱引起血脂增高，甚至导致大血管和小血管支脉硬化，临床出现高脂血症、脂肪肝、高血压等并发症。这些病的出现就会形成脏腑失调，代谢紊乱，加重糖尿病。