中种法香葱芝士条的做法
香葱芝士条，从涛妈那里学来的，真是简单又好吃。刚出炉就和老公分享了一条，拍照的时候忍不住又来了半条，也就是我定力好，要不就吃撑了。上面的沙拉酱真是香，更想不到的是香葱的效果这么好，早知道就多放一点了。
中种法香葱芝士条
材料：
中种：高粉（河套牌面包粉）500g，水200g，鸡蛋2个，酵母1小匙
主面团：白糖65g，盐3g，奶粉1大匙，酵母1g，黄油25g
表面装饰：沙拉酱（我用的千岛酱），马苏里拉奶酪丝，葱花
中种法香葱芝士条的做法
1.中种材料放入面包机，搅拌成团，约10分钟
2.室温发酵至2.5倍大，揪起面团下面是蜂窝状气孔
3.中种揪成小块，加入除黄油外的主面团材料，面包机揉面10分钟
4.加入黄油再揉10分钟，至有大片柔韧薄膜
5.立即分割成18份，每个约50g
6.搓成长条，一下子不容易到该有的长度，需要边松弛边搓，所以可以6条一组轮换着来
7.搓到够长后压扁，二发到二倍大，用裱花袋挤上沙拉酱，摆上马苏里拉奶酪丝，撒上葱花
8.预热烤箱180℃，中层15分钟，至表面上色
美食小提示
1.本来觉得分割50g一个太小了，后来做好了大小还是很合适的。注意搓到烤盘宽度那么长，要狠狠压扁，要不二发后太细，不好摆材料。
2.原方用干葱，我开始就把葱花先烘干了。可是发现面包太窄，干葱不容易洒在面包上，而且烤的时候很容易焦。后来就直接用葱花了，发现更好，香气很好。注意葱花要切得很细。
买了新酵母了，又是中种，真是软啊！
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