咸酥小饼干的做法

不爱吃甜就来点咸——咸酥小饼干

我不太喜欢甜食，家里一般做的甜点什么的都被老李给吃了，前两天看了这个小咸饼的方子，就照着做了，酥酥脆脆的，有点咸味，是我喜欢的味道，不油腻，我把方子里的黄油给换成玉米油了，这样吃起来更健康些。

咸酥小饼干

材料：

A低筋面粉300克，小苏打粉1/4匙，盐1/4匙，安琪酵母粉1小匙，水150克，玉米油40克，

B装饰：蛋液、盐各适量

咸酥小饼干的做法

1.面粉加入小苏打粉、盐和酵母粉拌匀，边加水边搅拌，最后加入玉米油揉成光滑的面团。

2.将面团擀成约0.2厘米的大薄片（擀时可以在案板上撒些薄粉），用模型压出造型（我用的是凤梨酥模），放在烤盘上，用叉子刺洞，表面刷上蛋液，撒上少许盐，静置5-10分钟。

3.烤箱预热，180度中层烤约12-15分钟至上色，出炉放凉即可食用。

提示

面皮擀得越薄，烤出的小咸饼就越酥脆，表面刺洞可增加受热与透气，避免鼓起。