香酥榛仁饼干的做法

这是一款非常简单的小饼干，主要材料黄油在操作过程中并不需要打发，只要在室温下软化后打匀就可以了，所以对于新手来说这算是易操作易成功的一款饼干啦~

香酥榛仁饼干

材料：低筋面粉80g，高筋面粉20g，黄油100g，糖粉50g，榛子粉50g，盐1小撮

香酥榛仁饼干的做法

1.将低粉和高粉一起筛入盆中，然后加入榛子粉、糖粉和盐，混合均匀，备用；

2.黄油在室温下软化后，用手动打蛋器搅打均匀，稍泛白即可，不必打发；

3.将混匀的粉类倒入黄油中，用刮刀拌匀；

4.称取10g面团搓成圆球，摆放入烤盘中，然后用手指压扁；

5.送入预热好的烤箱中层，180度约15分钟，出炉晾凉密封保存即可；

小贴士：

1.现在天气已经热起来了，所以做这款饼干更加轻松，因为黄油能很容易就软化了。我做的时候把黄油软化到了快要塌下去的程度啦（总之就是很软的那种感觉），供参考哦~

2.材料中的榛子粉，也可以拿杏仁粉等其他烘焙用粉来代替哈~只不过烤好之后的香味不同而已~

3.为了追求大小一致，所以分小面团的时候我是称重进行的，如果没有这么高要求的话，完全可以自己随手取面团来做，看上去大致差不多就行啦~不过要注意大小不要相差太多哈，那样的话容易导致最后烤后的成熟程度不同呢。。