干炒豆腐拌花生米的做法

干炒豆腐拌花生米

原料：豆腐250克，炸熟的花生米、炸熟的核桃仁各30克，炒熟的芝麻10克，料酒、葱末、姜末、豆瓣辣酱、胡椒粉各适量。

干炒豆腐拌花生米的做法

1.锅内放入花生油，烧至七成热，下入豆腐边炒边用铲子将豆腐捣烂，炒3分钟，改用文火继续煽炒，直至将豆腐炒成碎末，水分炒干，再边炒边淋入香油，要分次淋入。

2．豆腐碎末呈金黄色时，放入豆瓣辣酱、精盐和葱末、姜末再炒2分钟，加酱油、料酒、胡椒粉、芝麻、花生米末、核桃仁末和味精拌匀。

功效：祛邪防癌，补精填髓。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会