凉拌五香豆腐丝的做法
爽口的凉拌五香豆腐丝
昨天博文中提到最近做饭少,做菜的频率也降低,晚上熬粥的话,就配点凉菜就着吃,简单方便。为了偷懒,能生着吃的菜就不想炒着吃,能炒着吃的绝对不会炖着吃,于是最近家里最常吃的就是拌菜,菜稍稍过点水,添加点油盐拌一拌就搞定,又健康营养又简单。
这道五香豆腐丝是豆妈最近经常拌着吃的一道美食。以前从来不买豆腐丝,感觉这东西看起来颜色有点发灰,跟普通豆皮颜色相差很多,肯定不好吃。某天逛超市看N多人抢着买,俺也凑下热闹买了点回家,配点青菜,加点香油和醋拌一拌,没想到特别好吃,于是就隔段时间买点回来拌拌当凉菜吃。
凉拌五香豆腐丝
材料:1块钱的豆腐丝、半根红萝卜、2节芹菜、香油少许
凉拌五香豆腐丝的做法
1、红萝卜、芹菜洗干净后,红萝卜切丝、芹菜掐小段
2、用热开水将红萝卜泡1分钟,芹菜30秒左右
3、豆腐丝清洗干净,控掉水份
4、豆腐丝、泡好的红萝卜丝、芹菜段混合装碗中加入少许香油拌匀即可。
特别提示
1、口味较重者,可适当加少许盐,不能加太多,五香豆腐丝比较闲
2、喜欢吃辣的,再加点辣椒油,味道更爽。
健康饮食网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会