红白豆腐的做法

豆腐和血豆腐一起炖煮，在邹城叫做红白豆腐，算是一道小有名气的家常菜。这道菜做法简单，只需把这两种豆腐用骨汤砂锅炖煮了即可，味道醇厚绵香。

冬天一砂锅热热乎乎的红白豆腐，既能补充身体热量还能清除身体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害。

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有"植物肉”之美称。

红白豆腐

原料：豆腐、鸭血、油、郫县豆瓣酱、蒜苗

红白豆腐的做法

1.把豆腐鸭血洗净切成小块。

2.炒锅里倒进油，放进郫县豆瓣酱小火炒出红油。

3.添进清水大火煮开。

4.把豆腐鸭血块放进砂锅，倒进炒好的酱汁。

5.大火煮开用小火炖5分钟，关火后洒上蒜苗段。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会