黄芪蒸鹌鹑的做法

菜系及功能:健脾开胃食谱

黄芪蒸鹌鹑原料:黄芪10克，鹌鹑2只，生姜5克，葱白5克，胡椒粉1克，食盐2克，清汤250毫升。

黄芪蒸鹌鹑的做法:

1)将鹌鹑杀后去毛、洗净，去内脏、去爪，人沸水焯约1分钟。

2)黄芪切成薄片，分两份，夹在鹌鹑中，再把鹌鹑放在蒸碗内，加入清汤，上笼蒸约30分钟。

3)取出鹌鹑，倒出汤，加食盐、胡椒等，再将鹌鹑翻在汤碗内，灌人原汁即成。

功效:鹌鹑性平，味甘，能补脾润肺、益气行水。黄芪性微温，味甘，人肺脾经，能补气升阳、利水退肿。两者合用具有补气行水的作用。

健康饮食网小提示

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