蘸水豆腐的做法

最近实在很忙，做饭求简单，蘸水豆腐快手美味，营养也有保证，唯一就是对豆腐的要求很高。

一定要卤水豆腐，色微黄，口感绵韧，豆香味浓。

蘸料嘛，不怕麻烦的，可以自己调制，爆香辣椒花椒，来点蒜泥姜蓉，冲入高汤和鲜味酱油，香辣鲜咸。

偷懒的时候，也可以像我一样，直接来碟拌饭酱，香辣过瘾不亦乐乎，拌饭酱，不止可以拌饭哦。

蘸水豆腐

食材：卤水豆腐、葱、盐、黄酒、胡椒粉

蘸料：海天拌饭酱

蘸水豆腐的做法

1、卤水豆腐冲洗干净，用手掰成较大的块。

2、起锅坐油，爆香葱花后加入开水，加少许黄酒。

3、大火烧开后放入豆腐，加少许盐，转小火炖煮约2分钟，打开洒白胡椒粉，关火。吃的时候蘸小料。

美食小贴士

1、卤水豆腐比较香，更适合做蘸水豆腐。

2、煮豆腐要小火，不要久煮。

3、蘸料可以自己调制。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会