主家猪大猪杂的做法
看到这么一大锅是不是在流哈喇子呢？勤劳农妇在家多会养一两头猪过年时节屠宰，宰猪的人家会烧起一大锅猪杂叫上邻里吃饭，那个味道特别鲜美！我也特别馋这一口，老家兴建水库整体搬迁，原来邻居分散迁移到各地，邻里那种相亲相依的感觉只能在记忆里回味！乡下的亲戚杀猪，送来猪杂可把我乐的赶紧烧一大锅，连锅一起滚着吃，就是那个味儿......
青田儿时的记忆----主家猪大猪杂
材料：猪二头肉、猪血、猪肝、猪肺、猪小肠、腌白菜、大蒜苗、盐、料酒、味极鲜、鸡精
主家猪大猪杂的做法
1、猪二头肉洗净切片，把稍肥的放在炒锅里煸油；
2、放猪二头肉加料酒、味极鲜红烧至熟；再把猪小肠、猪肺一起加料酒、味极鲜、盐翻炒焖入味；
3、放入腌白菜炒匀加入开水；
4、猪血切成豆腐一样的块状，水开放入；
5、猪肝切好用料酒、盐、少量的淀粉腌；
6、待猪血膨胀、充满气泡加鸡精调味，放入大蒜苗；
7、猪肝就在滚锅的时候烫着吃，不然容易老，吃着很硬。
特别提示：猪肺一定要事先处理好，把喉管放在锅的外面用开水煮，把里面气、脏东西逼出来，我用的两块是已经处理好就直接用了。
早餐对加速新陈代谢和减肥起着非常重要的作用。有关研究表明，吃早餐的人比不吃早餐的人更容易减肥成功。一夜的睡眠，身体的新陈代谢虽然一直不停，但速度却很慢，只有通过再次进...[更多]