猪肉藕丁包的做法

猪肉藕丁包

包子皮用料：面粉300g，酵母3g，泡打粉2g，白沙糖20克，玉米油5m1

包子馅用料：五花肉300克，藕一节，蒜粒若干，黄酒5m1，生抽10m1

猪肉藕丁包的做法

1，酵母用温水化开

2，面粉和泡打粉过筛后放入盆中，加入白糖后倒入酵母水

3，放入玉米油

4，用筷子拌成絮状，边拌边加少许清水

5，揉成光滑的面团

6，放入盆中发酵成2倍大小

7，五花肉去皮

8，切剁成肉糜状

9，蒜粒剁碎

10，藕成碎丁或者碎粒状

11，将藕丁和肉馅放入碗中混合调入黄酒

12，加入生抽后拌匀

13，面团发酵后排气完揉成长条后切成小剂子醒发10分钟左右

14，擀面杖擀成小圆皮（包子皮），中间厚四边薄

15，面皮中间放馅

16，一手托住，另一只手食指和中指结合捏成折依次折完后收口

17，放入蒸格中二次醒发20分钟左右

18，大火开蒸15分钟左右即可关火焖2-3分钟取出即可食用

健康饮食网小提示

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