甜杏酱的做法
这次用麦黄杏来做的,这种杏个个都如鸡蛋般大小且水分大,没有筋,瓤甜皮酸非常适口。买了2斤杏,挑好看的吃了几个剩下的洗净去核就做成果酱了。头一次用面包机做果酱,感觉真的很好,面包机容量小做得少可以现吃现做,不用担心时间久了吃不完会变质的问题。
用面包机做果酱一个程序结束,果酱还比较稀,放凉后入冰箱冷藏会变得稠一些,不同于买的加过明胶的果酱,这个没有任何添加剂,给宝宝吃更合适。
麦黄杏黄季—来做甜杏酱
原料:麦黄杏750克,白糖150克。
甜杏酱的做法
1.买回来的杏洗净在水里泡上15分钟
2.一掰两半去核,切成小块
3.放入容器内上面撒上白糖腌制4小时
4.腌制好的杏肉已经析出了很多的水分
5.将腌好的杏肉倒入面包机桶,放入面包机里
6.启动面包机的果酱功能,面包机开始工作自行搅拌
7.时间到程序结束,舀起来一点看看已经成酱了,只是还有点稀
8.趁热装入事先用开水烫过的瓶子里,放凉后放在冰箱里保存。
美食小贴士
1.做果酱的杏,最好选那种熟透了的,这样的杏味道好不说还容易成酱
2.糖的用量根据自己喜好,我觉得正好是因为我能吃酸,你要是喜甜还要再加点糖,最好的办法就是中途舀一点尝尝,甜度不够再加。
3.制作果酱的过程全程都要盖上盖的,打开盖看看尝尝可以,完了就要马上盖好才行哦。
4.盛过江的容器最好是玻璃瓶,之前用开水煮或者烫都行,要控干水再装入果酱。
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