鲜奶油辫子面包怎么做的做法

领导下班回来后，我告诉他，我做了一款非常好吃的面包。撕了一块递给他，他表现出不屑一顾的样子。大多时候，我做的东西他都不会表现出特别喜欢的样子，因为他本就不喜欢吃甜食，不过这丝毫打击不了我对烘焙的热情。

酥松粒按这个配方来做会有很多的剩余，两条面包，怎么撒也撒不了多少，剩余的可以放到冰箱里冷藏，方便下次再用。

按孟老师的配方做过一些面包，感觉都不太甜，正好适合我的口味，如果喜欢甜一点的，适当地增加糖的量。

第一次辫辫子，看似简单的三股辫子，辫起来却没有那么容易。在整形上，欠缺得太多。

鲜奶油辫子面包

面包体原料：面包粉200克，细砂糖30克，盐1/4小匙，蛋黄1个，淡奶油100克，牛奶40克，酵母粉3克，黄油20克

酥松粒原料：糖粉30克，低粉50克，奶粉5克，黄油40克

酥松料的做法：黄油、糖粉、低粉、奶粉混和均匀，用手轻轻搓成均匀的细小颗粒。

鲜奶油辫子面包的做法

1.面包体原料中，除黄油外，全部放入面包机揉到扩展。

2.放入黄油，揉到出膜，进行基础发酵。

3.面团发酵好后，排气，分割成6等份，滚圆后盖上保鲜膜，松驰15分钟。

4.将面团搓成长条，再辫成辫子，放入烤盘，进行最后发酵。

5.面团上均匀地刷上蛋液，再撒上酥松粒。

6.放入已预热的烤箱，170度，20分钟。

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