香葱面包的做法

葱是中餐里常常用的香辛料，有葱大伯的美誉，或作调味料，或作装饰，或以葱为主题的，是大江南北最常见的中式香草，有500多个品种，每个人说起葱的用法，都能说起一箩筐：香葱饼、葱油面、香葱拌豆腐、香葱木耳、香葱鸡蛋、大葱蘸酱、香葱饺子、香葱炒饭、香葱土豆泥、香葱酥、香葱烧海鲜。。。。。。

面包是舶来品，用的香料自然也是西式，如迷迭香，百里香，罗勒，牛至等等。

中式香葱加上面包，是外来品本土化的典范，香葱迷人的香气在加柔软的面包，中西合璧的口味很适合中式胃。

无葱不炒菜，葱除了给菜肴增色增香，还有药用价值，解热，祛痰，防治感冒、头疼，鼻塞，促进消化。

喜欢香葱味道的，不要错过这款！

中式香料和西式面包的完美结合-------香葱面包

材料：高筋粉500g、低筋粉100g、奶粉25g、糖80g、盐6g、酵母8g、全蛋90g、无盐黄油90g、牛奶300g

馅料：葱花160g、色拉油2大匙、盐1小匙、黑胡椒粒2小匙

（我用的烤盘是35CMX25CMX6CM）

香葱面包的做法

1、后油法将所有材料放到搅拌盆打到扩展阶段。

2室温发酵大概一个半小时，面团长到两倍大。

3、排气，分割滚圆成12份。

4、静置15分钟，再滚圆放到烤盘，中间间隔一定距离，均匀排开。

5、放到放自制发酵箱温度36度湿度70发酵一个小时

6、发酵到两倍大。

7、发酵的时候将葱切碎，放入油和黑胡椒，撒面包前再放盐搅拌均匀。

8、面包顶部用刀剪开十字，刷一层蛋液，表面撒上葱花。

9、预热烤箱，160度中间烘烤20分钟。

小贴士：

1、盐不要过早放，防止出水。

2、葱提早洗净，晾干水。

3、患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。

4、葱对汗腺刺激作用较强，有腋臭的人在夏季应慎食。

5.表虚、多汗者也应忌食。

6、过多食用葱还会损伤视力。

7.葱不能与蜂蜜同食。