豆腐的功效 吃这种食物补钙效果好

　　豆腐是大家都很熟悉的一种食物了，在冬季的时候我们常常会吃火锅，在里面加入一点豆腐味道会很好。豆腐的功效是什么?如果常吃豆腐，那么你会发现身体渐渐的出现一些变化。豆腐的做法有哪些?带着疑问，让我们来看下面的内容吧!

　　豆腐的功效

　　补钙

　　吃豆腐具有良好的补钙效果，豆腐是高钙食物，研究发现卤水会让豆腐的含钙量升高。假如你需要补钙，那么喝牛奶的同时吃点豆腐也是很好的。豆腐中的钙质比较容易吸收，不过还应该注意同时补充维生素D，这样钙质吸收的会更好。

　　清热养生

　　吃豆腐还可以帮助去除火气，是不是没有想到呢?因为豆腐是一种带点凉性的食物，虽然说凉性不大，但是对于轻微的上火症状还是能够帮助改善的。我们可以常吃一点豆腐来预防上火，防止便秘和口臭，还能预防口腔溃疡的出现。

　　改善更年期综合症

　　处于更年期的朋友注意了，在此期间多吃点豆腐也是很好的哦!更年期的朋友经常会有心烦、发热以及睡不着、脾气暴躁的情况，这些情况和上火其实有点类似，所以说吃点凉性的食物是很好的。豆腐中的雌激素还能调节人的内分泌，帮助减轻症状。

　　预防心血管疾病

　　豆腐中的卵磷脂以及脂肪酸、大豆蛋白等成分都很丰富，在这些成分的作用之下，我们的血管会变得更加健康，血液中的胆固醇水平会得到控制。如果你担心自己会有心血管疾病，那么在平时每天吃一点豆腐，就可以起到预防的作用。

　　替代牛奶

　　豆腐中富含蛋白质，每100克豆腐中含蛋白质15.7克，营养价值与牛奶相似。有些人因为乳糖不耐症，不能喝牛奶，所以对于控制慢性病、不吃禽类的人而言，豆腐是很好的替代品。

　　豆腐的做法

　　泡菜瘦肉炖豆腐

　　【食材】豆腐2块、瘦肉50克、泡菜汤1包、红葱头3个、油适量、清水少许、盐少许

　　做法

　　瘦肉用水煮熟，调入少许盐腌制片刻，剁碎，红葱头去皮切碎、豆腐浸泡片刻捞起，切碎，热锅，倒入食用油，下葱头和肉碎爆香。

　　倒入泡菜汤料，再加点清水煮沸、倒进豆腐，用锅铲轻轻推入汤中、遮上锅盖，大火炖至汤汁浓郁，约10分钟，铲起即可。

　　泡菜汤足够咸味，猪肉腌制加点盐就够了，加上少量清水或清汤，可以熬多一点汤汁，捞饭不错。

　　椒盐煎豆腐

　　【食材】豆腐1块、 小葱1根、 油适量、 椒盐粉适量 、香蒜粉少许

　　做法及技巧

　　1.备好豆腐、小葱。

　　2.豆腐冲洗一下切厚片，葱洗净去须，切段。

　　3.热锅，倒入食用油，下豆腐中火煎片刻。

　　4.煎成两面焦黄色。

　　5.撒下葱段。

　　6.遮上锅盖焗1分钟。

　　7.调入香蒜粉、椒盐粉，抛匀食材即可铲起。

　　煎豆腐时先大火煎至定型，后调成小火煎成焦黄色，用木铲和木铲配合轻轻翻面，这样豆腐就能保持完整好看~椒盐粉同样有咸味而且还多了一点香味，它代替了食用盐。

　　总结：豆腐的功效主要就是这些了，你都记住了吗?如果说你是一个厨房新手，不怎么会做菜，那么建议你可以尝试文中提到的泡菜瘦肉炖豆腐，虽然说准备的材料比较多，但是做法十分简单，只要十分钟就能搞定，而且味道也很好哦!