鸡蛋的好处 多吃这种食物可以补充蛋白质
鸡蛋是一种很有营养的食物，很多人都非常的喜欢，多吃一点鸡蛋能够为我们的身体带来很多的好处，它能够帮助我们提高记忆力。生活中鸡蛋的的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不过我们知道食用鸡蛋的禁忌是什么吗?感兴趣的朋友一定要继续看哦。
1、多吃一点鸡蛋能够为我们的身体补充需要的蛋白质，我们应该知道鸡蛋中含有的蛋白质和人体含有的蛋白质是高度相似的，能够快速的被我们的身体吸收和消化，尤其是蒸的鸡蛋或煮的鸡蛋，这俩种做法不会让鸡蛋中的营养流失，吃了对人体健康有很大的好处。
2、吃鸡蛋可以开发智力。鸡蛋本身含有丰富的蛋白质，我们要知道鸡蛋中含有的胆碱物质能够为我们提高记忆力。正处在发育阶段的青少年，在平时可以多吃一点鸡蛋，可以更好的生长发育，能够让我们的骨骼发育的更好，而且对大脑也有好处。
3、吃鸡蛋可以提高记忆力。我们都知道鸡蛋是由蛋黄和蛋白两种物质组成的，生活中很多人都非常的喜欢吃蛋黄，蛋黄中含有的物质丰富，含有人体需要的维生素，铁钙等物质，这些物质对人体非常好，鸡蛋所持有的含有的胆碱能够帮助我们提高记忆力。
4、鸡蛋可以延缓衰老，美容养颜。女性朋友可以每天吃一两个鸡蛋，时间长了就可以达到延缓衰老，美容养颜的功效。或者是用蛋清当面膜，敷一段时间就会使脸部更加紧致白皙。很多人在早上起床之后，由于睡眠不足都容易出现脸部肿胀的现象，这时候就可以用鸡蛋敷脸，情况就可以得到解决。
5、鸡蛋可以保护视力。上面说到鸡蛋中营养成分来自于蛋黄，蛋黄是有营养的，有两种物质对视力的保护起到一个决定的作用，那就是叶黄素和玉米黄素。这两种物质可以很好地保护眼睛，预防近视，而且还可以缓解疲劳，经常用眼的朋友可以经常吃鸡蛋。总体来说吃鸡蛋的好处很多，大家可以根据自身的情况选择吃鸡蛋的个数。
青椒炒鸡蛋
原料
主料：鸡蛋200克,青椒100克
调料：猪油(炼制)20克,盐3克,香醋5克,大葱10克
做法
1、将青椒用清水洗净，去籽，切成块;
2、将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀;
3、锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出;
4、锅内另加油烧热，放入葱花炝锅;
5、放入青椒块和精盐,待青椒块呈翠绿色时，放入味精和炒好的鸡蛋;
6、翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。
西红柿炒鸡蛋
原料
材料：西红柿，鸡蛋，葱，盐，食用油，做法
1、先将材料准备好。
2、西红柿切好。
3、打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀。
4、小火起锅、倒入适量油。
5、将打好的鸡蛋倒入，炒熟盛出备用。
6、再起锅。倒入些许油，放入西红柿翻炒。
7、加入糖和盐翻炒均匀即可出锅
生吃
有些人喜欢鸡蛋生吃的口感，殊不知，生吃鸡蛋生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌，如大肠杆菌等吃进肚子去，造成肠胃不适，甚至引起腹泻。而且鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白需要高温加热破坏，生吃鸡蛋会影响食物中生物素的吸收，造成身体出现浑身无力、肌肉疼痛、眉毛脱落等症状。
隔夜
很多人都喜欢吃半生不熟的溏心蛋，如果一下子吃不完就会放冰箱里，留到第二天吃。然而，鸡蛋如果没有完全熟透，在保存不当的情形下容易滋生细菌，造成肠胃不适、胀气等症状。
空腹吃鸡蛋
大部分人都喜欢在早餐时吃上一只鸡蛋，以补充一天所需的能量。空腹吃鸡蛋不是很好，空腹过量进食豆浆、鸡蛋、肉类等蛋白质含量高的食品，蛋白质会"*"转化为热能被消耗掉，起不到营养滋补作用。
食用过量
鸡蛋的蛋白含量非常高。一旦过量食用，可导致代谢产物增多，增加肾脏的负担，从而损害肾脏的机能。所以，普通人一般一天吃一个鸡蛋就足够了，孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多。
煎炸鸡蛋
香气四溢的煎鸡蛋，很多人都喜欢吃的，特别是边缘煎得金黄的那种。可实际上，被烤焦的鸡蛋边缘，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，其营养已经被破坏，甚至危害人体健康。
结语：上文已经为大家介绍了鸡蛋的功效，我们现在对鸡蛋应该有了一些了解，喜欢吃鸡蛋的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效，可以说是很有营养的一种食物了。