猪肝羹的做法
菜系及功能:滋阴食谱
猪肝羹原料:猪肝100克，鸡蛋2个，豆豉、葱白、精盐、味精、素油各适量。
猪肝羹的做法
将猪肝洗净，去筋膜，切成片后入锅，加水适量，用中火煮沸后打入鸡蛋，加素油、豆豉、葱白和精盐，再煮5分钟，以蛋熟为度，加味精调味即可。
功效：滋阴养血，补肝明目。
保健应用：佐餐食用。可用于肝阴血虚所致的头晕眼花、营养不良性弱视、远视、夜盲症等的辅助食疗。
健康饮食网小提示
苦瓜或苦菜和猪肝能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分，具有清热解毒、补肝明目的功效，经常食用有利于防治癌症
猪肝和白菜能一起吃:白菜清热，猪肝补血，两者配合有滋补功效