咸鱼烧肉的做法

年就这样匆匆忙忙的过去了，一天天稀里糊涂的，把大年三十的日子都记错了。结果过了2个年三十。海。。。。这是过的什么日子呀，

今天都上班了，我也该开工了。春节的时候，朋友送了很多自家制作的腊肠和咸鱼。对于这些美食，我们家都是比较喜欢吃的，但是从来没自己做过，都是有心的朋友送的，真心赶脚有朋友真好。

咸鱼烧肉，味道滋味浓郁醇厚，带有一种腊肉的香气，绝对是米饭杀手。

滋味浓郁醇厚的咸鱼烧肉

主料；猪肉500克，咸鱼500克

辅料；葱姜，八角，酱油，糖。

咸鱼烧肉的做法

1、准备好所用食材。

2、干鱼洗净后切成块，用水泡至1小时。

3、将猪腿肉切成块。

4、准备好葱姜和八角。

5、将猪腿肉焯水后沥干水分。

6、锅中注入油，下入泡软的咸鱼，炸制金黄后捞出沥油。

7、倒出多余的油，下入肉块煸炒至微黄。

8、烹入料酒加入葱姜八角，酱油，糖翻炒均匀。

9、加入炸好的咸鱼。

10、加入开水，没过食材。大火烧开，转小火，焖制1小时收干汤汁即可。

美食小贴示：咸鱼本身很咸，烹制过程就不要再添加盐了。

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