南瓜籽的作用和功效 教你做美味南瓜籽料理
南瓜籽是我们经常都会吃到的一种零食，当然了它也是一种健康的坚果。很多的老年人也会愿意吃，因为炒了之后的熟南瓜籽外皮软软的，比较容易嚼。南瓜籽除了口感好和味道好之外，有什么功效和作用呢?今天的文章就来为你解答，我们一起往下看吧。
解毒
内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
保护胃粘膜
南瓜籽所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜籽所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
防治糖尿病
其实这一点是有一定的争议的，主要的研究观点是认为南瓜和南瓜籽中含有钴元素，它能帮助维生素B12的合成，而维生素B12又是胰岛素必须的一个元素之一，所以他们认为是可以帮助到糖尿病患者的。
消除致癌物质
南瓜籽能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
促进生长发育
南瓜籽中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。 生南瓜子能缓解前列腺炎症状。慢性前列腺炎是一种比较顽固的男性疾病。但并非无药可治。南瓜子价廉、效验且服用安全，值得慢性前列腺炎(或增生)患者试用，但其远期疗效尚需进一步验证。
预防老化
大家都知道葡萄籽可以预防老化，其实南瓜籽也有同样的效果哦。爱美的女性朋友们千万不要错过南瓜籽了，每天吃一小把的南瓜籽能够很好帮助皮肤和头发更加健康，预防老化，维持年轻态。
如果你不喜欢吃南瓜籽，其实外用也是不错的选择。如果你家里有打磨机器的话，把南瓜籽直接磨成粉来敷面膜也是有同样的效果的，你还可以同时加入亚麻籽和葵花籽等等，一起来使用。可以美白、补水、镇静肌肤。
预防结石
如今结石病人可以说是日益增多，这个和人们平时的一个日常习惯也是分不开的。现在的人们基本都沾染上了烟酒，所以结石患者也比以前多了很多。
治疗气虚
现在有很多年轻人，明明年龄很小，但看去就是没有朝气。这个说白了就是这个人的气比较虚。
而南瓜籽可以很好的治疗气虚的现象，因此一些体质较弱的年轻人可以适量的吃一些南瓜籽。
南瓜籽酥糖
材料
南瓜子1300克、白芝麻70克、细砂糖250克、水怡150克、水150克、盐4克、黄油10克。
做法
南瓜子放入11寸不粘正方形烤盘中，烤箱上下火150度预热5分钟后，将其放入中层烤熟。由于量多，所以分开两盘烘烤，每盘烘烤20分钟烤箱上下火转为100度，将烤熟的南瓜子同放入一个11寸不粘正方形烤盘中，然后加入白芝麻，放入烤箱中层保温。将细砂糖，水怡，水，盐放入锅中。
中小火熬煮糖浆，细砂糖完全融化后开始搅拌，糖浆熬至145度熄火。
加入10克黄油，拌均匀。将保温中的芝麻南瓜子全部倒入糖浆中，翻炒均匀。
11寸不粘正方形烤盘垫上硅胶垫，将拌匀的食材放入烤盘中，用大理石走锤擀面杖将其压紧。稍微冷却到温温状态时脱模切块即可。
当代实验表明，南瓜子吃太多，其实是有小毒的，可能会影响到肝功能，并可引起和加重肝内脂肪浸润，对患有慢性肝炎、脂肪肝的患者来说，不宜食用。
还需要注意的是，胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷。很多炒货盐分较多，热量也高，以炒南瓜子取代，有益健康，可降低血压，但是也应适量食用。
一次不要吃得太多，曾有因食用南瓜子过量而导致头昏的报道。
总结：南瓜籽的功效你都知道了吗?它不但能够预防结石、防止衰老，还能治疗气虚和帮助解毒。不得不说小小的南瓜籽，功能是意想不到的强大。如果你也爱吃南瓜籽的话，记得尽量吃新鲜炒出来的，而且原味的能够保持它的营养，过度加工过的营养会流逝。