茴香腰子的做法
菜系及功效：保健食谱
茴香腰子
原料：猪腰子1枚，小茴香6克，卤汁适量。
茴香腰子的做法
在热锅内将小茴香略炒片刻，待脆后打成细末。将猪腰子撕去皮膜洗净，用尖刀从侧面划一条长约3厘米的口子，再向里扩展成三角形，然后塞人茴香末，并用麻绳将开口处缠紧待用。将锅置中火上，倒入卤汁，调好味，放入猪腰煮沸后约30分钟即可起锅取出，解开绳子剖成两瓣，再除去腰臊切装盘即成。
用法：食用。
主治：肾虚腰痛、寒温腰痛。
茴香营养分析
茴香又名小茴香、谷茴香、土茴香等。
营养成分：每100克茴香中含热量1049.2千焦，蛋白质14.5克，脂肪11.8克，食物纤维33.9克，糖类21.6克，维生素A53微克，维生素B，0.04毫克，维生素Bz0。16毫克，烟酸7.1毫克，维生素E0.7毫克，钾1104毫克，钠79.6毫克，钙751毫克，铁0.9毫克，锌3.46毫克，磷336毫克，硒1.98微克。
药用功效：茴香性味辛、温；有温胃散寒、和胃理气的功效。
大茴香是很多人炖肉烧鱼的必备品。这种调味品含有茴香脑、黄樟醚、茴香醛等挥发物,有温阳散寒的作用,冬天多吃一点对身体有好处。但也请别忽视...[更多]