人体需要哪些营养素

人体需要哪些营养素:概括起来，人体对营养的最基本要求是：

(1)供给热量和能量，使其能维持体温，满足生理活动和从事劳动的需要。

(2)构成身体组织，供给生长、发育及组织自我更新所需要的材料。

(3)保护器官机能，调节代谢反应，使身体各部分工作能正常行。

食物的营养功用是通过它所含的营养成分来实现的，这些有效成分就叫做营养素。人体必需的营养素有50种左有，一般分为6类，包括：蛋白质、脂肪、碳水化合物(又叫糖类)、维生素、矿物质(包。括微量元素)和水。其中碳水化合物、脂肪、蛋白质称为"三大营养素”。 (现在也把食物纤维称为第七营养素)。

营养素按人体需要的多少，可分为常量营养素和微量营养素。前者是指每日需要量在1克以上的营养素，如碳水化合物、脂肪、蛋白质、水及钾、钠、钙、镁、磷、氯等；微量营养素指每日需要量为万分之几克(微克)至千分之几克(毫克)的营养素，如铁、铜、锌、铬、锰、钼、硒、碘、氟以及某些维生素等。

人体必需的营养素众多，而现实没有一种食品能按照人体所需的数量和所希望的适宜配比提供营养素。因此，为了满足营养的需要，必须摄取多种多样的食品，找出最有益并且可口的食品配比。经验证明，健康人按照科学建议数量摄入营养素，未见营养缺乏症。