桂花蜜芋圆的做法

要想做出好吃香Q的芋圆甜品

首先要准备好关健的材料——木薯淀粉

这关系到小圆子的Q弹度

可这木薯淀粉还真是不好找

桂花蜜芋圆的做法

只能求助于万能的淘宝了

然后再去菜市场备齐紫薯,黄心红薯、芋头

桂花蜜芋圆

芋圆材料:

紫薯、黄心红薯、芋头各适量

木薯淀粉为上面各材料重量的1/2

白糖按自己的口味随意放,少了也没问题。反正煮糖水时还要加糖的

芋圆坯做法

1、紫薯,红薯,芋头去皮切片放蒸锅上隔水蒸20分钟左右;

2、蒸好后趁热捣成泥,加入白糖,倒入木薯粉揉搓均匀,如果发现面团较干,再倒入些热水,揉至面团光滑;

桂花蜜芋圆的做法

3、搓成长条,切成小段

4、倒些太白粉防沾。圆子沾上太白粉后,再用筛子过筛去太白粉。用保鲜袋分别装好,冷冻保存。

桂花蜜芋圆的做法

桂花蜜芋圆的做法

1、锅中放适量的水烧开,先倒入芋头芋圆和黄心红薯芋圆,煮至浮起后,再小火煮1-2分钟左右,漏勺捞出,过几遍凉水后放入凉开水中;

2、重新用干净的水烧开后,将紫薯芋圆倒入,(因为紫薯会掉色,所以后放)煮至浮起后,再小火煮1-2分钟左右;

3、然后将紫薯芋圆也过好凉水再倒入凉开水中;

桂花蜜芋圆的做法

4、准备糖水。碗中倒入温开水,舀适量桂花蜂蜜化开,放入三色芋圆,表面再撒些干桂花装饰。

桂花蜜芋圆的做法

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