酒酿蒸虾的做法

今天的这道菜就是顺应春季养生而设计的。食材用到虾和酒酿。而且采用蒸制的方法，味道清淡，可以最大限度的保持了食材的鲜味防止营养价值的流失。

酒酿是有糯米发酵而成的有甜味的食品，含有各种人体不可缺少的营养成分。

还含有少量的酒精，酒精可以促进血液循环，有助消化和增加食欲，春季咋暖还寒，酒精还有驱寒的作用。

虾：性温味甘、微温，入肝、肾经

味道鲜美，营养价值极高，能增加人体的免疫力，海虾更是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

酒酿经常用来煮糖水，用来蒸虾，味道独特，有酒酿的香甜味道，同时虾的鲜味提升出来，口感更有层次。

酒酿蒸虾

食材：海虾、酒酿、姜、葱、辣椒

酒酿蒸虾的做法

1.虾洗净控干水分

2.从背部切开，剔除虾肠，不要切断。

3.姜切丝

4.把切好的姜丝放在容器*，四周摆上虾。

5.红椒切粒

6.将红椒放入酒酿中。

7.把酒酿加入到虾剖开的部分上。水滚开后，上锅蒸，出汽后十分钟即可取出。

8.葱切粒

9.锅烧热，放入油，油热后，放入葱粒，熄火，将葱油粒淋在虾上即可。

健康饮食网小提示

虾和白酒能一起吃:具有补肾壮阳、开胃化痰的功效，适用于男子肾虚、早泄、阳痿，妇女肾虚血少，性欲冷淡等症。把虾与少量白酒同煮，可将其所含的有益成分充分地溶于酒中，保留住虾的营养成分。

虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效，而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。